大雪節氣，漁業諺語:「小雪小到，大雪大到」
這所謂的「到」指的就是烏魚。
意思是：因為從小雪時節，烏魚群就慢慢進入臺灣海峽；
到了大雪時節，因為天氣越來越冷，大量烏魚會循水溫線向南迴流，匯集的烏魚群便大批湧進台灣海峽，整個台灣西部沿海在大雪節令都可以捕獲烏魚。
許多漁民會趁大雪時期，將捕獲的雌性烏魚開肚後取出其卵巢，經清洗後以食鹽醃漬脫水去腥，再進行曝曬及陰乾的程序，就成為華人年節時期常見的佳餚料理-烏魚子。
大雪節氣，約在每年陽曆的12月7日前後到來
▽合理膳食，品嚐「當令食材」！
— — Francisca
I.N.F.A.盧森堡國際專業美容師總會 No.2331全球認證
(I.N.F.A.
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『美』，不止於心中的愛；
『美』，更需Know–How的智慧。
Beauty is not only love in the
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『識界』Mind–Body Balance &
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(圖台灣好食協會*圖文整理於相關網絡綜合素材，版權歸原作者所有)