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2025年1月25日 星期六

豬肉賦「東坡肉」蘇軒

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豬肉味美，古詩裡對其烹飪之法也有記述。 「 臘月二十六 ，殺豬割年肉」 年，越來越近了。 不妨給自己準備一份「年味」吧！ 「東坡肉」 北宋 文學家 兼美食家 蘇遼 對豬肉更是情有獨鍾。 當他被貶到黃州（湖北黃岡）時，就開始研究各種美菜餚了，尤為對豬肉的吃法鑽研得最透徹。 大蘇選取...
2025年1月7日 星期二

佛陀成道日＆臘八粥的故事

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紀念佛陀成道日— —臘八節吃臘八粥 農曆十二月八日是民間習俗吃臘八粥的日子。 不過您可知道臘八這天為什麼要吃粥？ 吃臘八粥和佛教又有什麼關係？ 說話二千六百年前，印度釋迦族太子悉達多看到眾生受生、老、病、死的苦痛，便發願要找出解脫之道。 悉達多捨棄王位，出家修道，他嘗試苦行、禪定...
2024年12月21日 星期六

冬至食餃子「祛寒嬌耳湯」之典故

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「冬至日」是個充滿儀式感和慶祝活動的節日。 冬至節，北方有冬至吃餃子的風俗。 俗話說：「冬至到，吃水餃。」 諺云：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。 北方以餃子為食，取自醫聖「祛寒嬌耳湯」之典。 祛寒嬌耳湯：傳說醫聖張仲景研製了一個防治凍傷耳朵的食療方子。 將羊肉、辣椒和一些驅寒藥...
2024年10月10日 星期四

探索桃園的眷村歷史與文化

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臺灣 桃園-中歷-忠貞新村，2024年10/10~10/13，魅力金三角，中華民國 雙十 國慶 嘉年華活動，到桃園感受旗海飄揚的感動 。 https://youtu.be/EqOhIgIWwxQ?si=2ny6H8F1_1BNeuO7 深入探索桃園的眷村歷史與文化。涵蓋了多個具代...
2023年11月1日 星期三

萬聖節慶典「咬蘋果」習俗

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蘋果，是萬聖節慶典的一個重要組成象徵。   很多地方的萬聖節派對，還流行「咬蘋果」遊戲(bobbing for apples）。 遊戲時，人們會讓蘋果漂浮在裝滿水的大盆子或是桶子中的水面上，而參加者在不用手的情況下，則要設法用牙齒咬起漂浮在水上的蘋果。 「咬蘋果」這個習俗活動...
2023年4月5日 星期三

清明節「潤餅」食俗文化之網

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「 清明節 」在 台灣除了掃墓外，還有吃「 潤餅 」的習俗。 我們家奉行著「 清明節 」的 習俗 ，就像美國人類學者 Geertz 所言：「 人是懸浮在一張由他自己所編織的意義之網中 」， 文化 是一張網，編織著我們的行動，我們也不斷地編織著 文化之網 。   ●...
2023年2月16日 星期四

正月廿六吃「生菜」以「生財」

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沒過正月 ，「 年 」 還不算過完 ！人們都期盼在新的一年能風調雨順紅紅火火。 還有些瓜果蔬菜， 諧音寓意美好 ，值得品齋蔬食之樂！ 「 生菜 」因諧音「 生財 」寓意好很受人們的歡迎。 用生菜包著小菜就是「生菜包」，吃「生菜包」有「 包生財生子 」的意思。 ...