2021年9月17日 星期五

白露節氣三候應/當令食材

白露節氣,約在每年陽曆的97前後,中國古代分為三候應之曆法:

 

初候:鴻雁來,從白露節氣起 北方的天氣漸冷,已不適合大雁這種候鳥的生活了。它們便成群結隊在天空中排成一字或人字形,自北方而向南方地飛。

「鴻」為大,「雁」為小,是不同的兩種。

 

二候:玄鳥歸,玄鳥就是燕子。玄鳥自南方而往北也。

燕子北方之鳥,如今向北方飛來,故曰為

 

三候:群鳥養羞   三人以上爲眾,三獸以上爲群,「群」者,眾也。

《禮記》注曰:「羞者,所美之食。」

意思是說,在秋天果實豐富的季節,各種鳥兒有豐富的食物了,而將要體健且會換上豐厚的冬羽,迎接寒冷季節的到來。

這裡的「羞」後來改為「饈」,是指糧食、美食。

「養羞」者,藏之以備冬月之養也。

「養羞」是指群鳥感知到秋天肅殺,開始儲備食物,準備過冬,如藏珍饌。

請點閱連結白露時節「補露」調節免疫力

白露節氣,品嚐「當令食材」最養生! 

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