雨水節氣三候應/當令食材

雨水節氣，約在每年陽曆的2月的18日前後，中國古代分為三候應之曆法:

◇初候:獺祭魚，此節氣，水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭後食的樣子。

 

◇二候:候雁北，大雁開始從南方飛回北方。

 

◇三候:草木萌動，在「潤物細無聲」的春雨中，草木隨地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開始呈現出一派欣欣向榮的景象。

 

▽「雨水」節氣，品嚐「當令食材」最養生！

(圖源於:台灣好食協會;版權歸原作者所有) (部分文字整理於相關網絡綜合素材)