2020年10月25日 星期日

九九重陽糕之寓意

「重陽糕」源起「重陽節」,為孝敬老人以及登高習俗的民俗節日食品.

農曆九月初九重陽節,也叫敬老節,在重陽節這天,吃重陽糕亦稱花糕食俗

 

重陽糕」其寓意:

由於沒有山的地方無高可登,多有不便,故以食「糕」,取其諧音「高」之音,代替登高(),表示「步步高升、壽高九九」。

 

漢代時已有九月九日吃「重陽糕」之俗。

至宋代時期,「重陽節」應景食物,吃「重陽糕」之風俗就特別講究了。

即是藉「糕」與「高」諧音,吃「糕」是為了取吉祥納福之意義,因而才受到人們的青睞。

 

提醒,吃重陽糕也要有所顧忌不宜空腹食用

重陽糕,是一類高碳水化合物、高脂肪、低蛋白的食物。空腹食用後,會促使胃酸分泌過多引起泛酸等等情況出現,尤其是胃病患者,更易誘使發病

 

如果懂得注意少吃、慎吃,選擇適合自己的「重陽糕」,也不是完全不能吃的。

(文字源於整理網路相關內容)

(-聖嚴法師108自在語第三集-50)

2020年10月23日 星期五

霜降節氣/當令食材

「霜降」不是降霜

霜降節氣,約在每年陽曆的1023前後

 

中國文字裡,許多和「雨」結合的字如雪、雹等,都具「由天上降下來」的意思,因此會以為「霜」是從天上降下來的觀念

 

從自然科學的觀點來看,「霜」不是降下來的

「露」和「霜」都是由於,進入秋季後,暑氣慢慢的消退,秋晚地面散熱很多。此時氣溫驟然下降,在夜晚和早晨,空氣中的水氣在地面或植物上遇冷就凝結而成白色露珠,如果遇到更冷的空氣就會凝結為「霜」的現象,此是「霜降」節氣這個名字的由來,所以「霜降」不是降霜。

因此要在地面夠冷時才會出現結霜的現象.

 

在「霜降」這個時候,太陽的行徑比較偏向南半球

所以位於北半球的台灣就會開始感到天氣漸漸變冷

 

到了「霜降」時節,可以明顯感受到天氣一天比一天還要冷,冬天的腳步似乎近了

(來源:台灣好食協會)

2020年10月5日 星期一

衡量卓越的尺/賈伯斯

105是蘋果創始人 史蒂芬·保羅·賈伯斯(Steven Paul Jobs)逝世週年 紀念日

 

如果情況很糟糕,我會當面告訴對方。誠實以對是我的職責。

 

你不可能有先見之明,只能有後見之明。

 

知道自己要什麼,並不是顧客的工作。

 

不能只是客戶想要什麼就給他什麼,等你生產好了,他們又想要其他東西了。 

 

要成為品質的標竿。有些人並不習慣追求卓越的環境

 

消費者通常要看到產品,才會知道自己想要什麼

 

重於,兩支二壘安打永遠比不上一支全壘打。

意思是,與其敲出兩支長打,不如敲一支確定能得分的全壘打。

 

有些人不習慣處於一個期待卓越的環境裡。我的部分責任就是做一把衡量卓越的尺

——史蒂芬·保羅·賈伯斯

(-聖嚴法師108自在語第四集-79)