2025年2月2日 星期日

八種中西樂器合奏年味洋溢

八種不同中西樂器合奏「過年組曲」,製作精心年味洋溢!
為春節添慶
也為年假做收尾

(轉載)
https://youtu.be/Pu76HObN-UI

Eight Twelve 八拾貳 - Chinese New Year Medley

馬來西亞全新 中西合壁 樂團【Eight Twelve 八拾貳】
給你帶來精彩絕倫的新年組曲!

熟悉的旋律,創新的演繹!
傳來一陣陣的新年氣氛!


钢琴 Piano - 邱可欣 Khoo Khe Sin

长笛 Flute - 陳瑞健 Tan Swee Kean

小提琴 Violin - 謝小梨 Lisa Chia

古筝 Guzheng - 王惜盈 Sara Heng

琵琶 Pipa - 沈得信 Sim Teck Sing

贝斯 Bass - 藍偉成 Lam Wai Sing

鼓 Drums - 張俊勇 Jimmy Chong

笙 Sheng - 林國榮 Lim Kuo Yung

编曲 Music Arranger

邱可欣 Khoo Khe Sin

◆ 2025年2月2日,中國傳統年俗文化,農曆正月初五為「五路財神」生日。

拜財神,迎接『初五隔開』,象徵新年的財富與事業好運正式開啟。


2025年2月1日 星期六

蛇年靈動的意象-惠敏和尚新春開示

2025年惠敏和尚新春開示:

https://youtu.be/mCg7EWbvVFw?si=ozB4KtlYZTq6KzFo


2025年 新春法語

身如四蛇盛一篋,鍛鍊四大促健康。

慾若巨蛇知遠離,善解空義捉蛇法。


 The body is like a basket containing four snakes, and training the four elements promotes health.

Desires are like a giant snake; learn to keep your distance from them; skillfully understand the meaning of emptiness and master the method of handling a snake.


阿彌陀佛,大家新年好。

今年是2025年乙巳年,也是所謂蛇年。


蛇在佛教裡,曾經是在佛塔中被作為守護佛陀的護法神。

所以看到早期佛像沒有直接顯示出來,只有佛的座位,還有佛的腳印,但是有一條五頭的蛇王來保護他。

另外這裡菩提樹也代表佛陀成道之處。

因此我們也希望,佛法能夠佛日增輝,法輪常轉。


另外今年也是聯合國訂定量子科學與技術國際年,也是量子力學成立100周年。因此有很多宗教性或者科學性的意義,讓我們今年會在理性還有感性都能夠圓滿。


在佛經裡面也有用蛇,因為牠會跟人的關係有時候會有毒害的現象,所以對我們身體要觀察四大。

假如不調的時候,就好像四條毒蛇會影響我們的身體健康。

因此一方面提醒我們,身如四條毒蛇裝在一個竹籃子裡面,我們就不能貪著,不要以為這個身體就是我,為了它我們有時候在行為上就會貪求。

另外認為這四大所生的身體就是我,我執就很強。


此外我們對身體也不一定會好好去調節、調理它。我們很容易不注重、不注意健康的習慣。

所以對於怎麼去鍛鍊我們四大,我們都以為好像身體不會變,就不注意運動。

其實它就需要不斷地去用它,因為早期在農業時代乃至於更早的狩獵採集時代,我們需要做很多勞力才能夠獲取食物。

進入工業時代以後食衣住行都很方便的了,連帶就缺乏運動的習慣。


特別我們將來面臨高齡社會,對於身體你沒有注意所謂用進廢退,所以很多高齡者肌少症、骨骼疏鬆、糖尿病,有時候肥胖。


另外也不會去注意「健康檢查」,以為好像永遠都會維持你,所認為的四大可以永遠安然無事。

所以怎麼能夠去鍛鍊我們的四大,來促進健康。

同時對身體佛教也教我們觀察,觀身不淨,這個是身念住;

觀受是苦,對於苦受、樂受、不苦不樂受,都能夠知道不能執著;

觀心無常;觀法無我。


所以善調四大、鍛鍊四大,以及常常觀察四念住,可以讓我們身心健康。


另外蛇常常也比喻成欲望,所以講人心很貪啊,像蛇要吞象一樣,比牠大的這個對象牠都想要吞食。

所以佛經也提醒我們,我們的欲望像大蛇、巨蛇一樣,我們要時時刻刻注意離欲。


因為這個故事在佛經裡面是用來勸導,有比丘認為說佛陀沒有說過要離欲喔!覺得好像欲望不是障礙修行的方法,不是障礙修行的因緣。

所以佛陀就跟他講說,你對我的教法沒有善解啊!對於它的義理不了解。

我真正要表達的,就比喻你要去捉蛇,捉蛇要有方法,有時候會從頭部壓住,你才能夠安全地抓住牠。你假如從身體中間、從身體的尾巴,你反而就會被牠咬傷。

也說明我們在學習當中要善解真正的意義。有時候誤解了、錯解了,反而會變成傷害。


所以龍樹菩薩就用這個故事來說,佛教裡面所說的空,雖然會讓我們得解脫或者起大悲心,但是很多人把空義解釋成好像沒有因果,不善解空義。就好像不擅於抓蛇的人,落入斷滅空,不能正確地理解空。


因此今年蛇年,我們從佛陀的教法能夠了解無常、無我,這是空義學習的入門處。

同時也在高齡社會,我們怎麼能夠去注意養成身心健康的習慣。

我常常講,笑、刷、動、吃、睡;微笑、刷牙、運動、吃對、睡好,這是增強我們的「體能」。


另外要養成終身學習的習慣;閱讀的習慣;筆記、記錄的習慣;研究的習慣;跟人家分享,發表的習慣。也能夠實踐。這就是博學多聞,雅健生活。


所以今年是蛇年,蛇年也給我們靈動的意象。

牠在爬蟲類裡面,可能本來跟蜥蜴是同一個祖先的爬蟲類,有四隻腳,牠反而退化,腳退化了,但是讓牠行動更方便、更靈活。因此蛇類在自然界是演化很成功的一個生物,牠也扮演生態系一個重要的環節。

牠這種靈動其實是身心健康的象徵。


因此在佛教以前的修行人在森林裡面,就認為蛇是守護神。

也是水的、財富的守護之王。


所以像這個「像」裡面,牠這個頸子這裡有一個珠寶啊!

就象徵是水中的珠寶也是由牠守護。


因此祝福大家今年佛法的財富也能夠充滿,身心健康。

阿彌陀佛!

(轉載-西蓮淨苑資訊網)

https://seelandboya.org/education/2025_newyear/

錯誤查證-網傳食物不要放冰箱

【錯誤】網傳這十四種食物不要放冰箱的影片?

多數不實與一概而論的內容


網傳「千萬不要冷藏的十四種食物」影片:

提到馬鈴薯、蘑菇、香蕉、番茄、麵包、花生醬、大蒜、黃瓜、蘋果、巧克力、洋蔥、瓜類水果、糖果、柑橘類水果不要放冰箱冷藏。


◉ MyGoPen查證結論解釋:

查詢具有公信力的資料,根據食物、食品的主管機關,以農業部、食藥署等主管機關的公開資料為準。

其中高達 13 種食物是可以放冰箱的,食物因為不同情況、而有不同的處理。


❅ 但傳言都未提及,只一昧說該種食物不能放冷藏,傳言失之餘片面、武斷,缺乏條件、脈絡,傳言是錯誤、易誤導的說法。


▶整理相關資料如下表

(可開啟連結網頁版):

https://mygopen.my.canva.site/food

上述 14 種食物因不同食物的情況不一,而有不同的儲存方式。

傳言不論差異、一概而論,是錯誤或易誤導的說法。

◇(一)馬鈴薯可冷凍、不可冷藏 傳言說法易誤解

根據農糧署▷臉書 「放對地方很重要 根莖類保存有訣竅」

提到:

(1)馬鈴薯常溫保存時最好以報紙、紙袋包裝以避免光照,降低呼吸速率、減緩發芽。


(2)馬鈴薯也可以煮熟後放保鮮袋、保鮮盒冷凍,方便後續料理。


(3)馬鈴薯放在冷藏環境,易因潮濕變質影響口感,建議不要冷藏保存。


❅ 傳言說「馬鈴薯不可以放冰箱」、「冷藏會口感變差、失去營養」,傳言說法沒有提到其實「冷凍」可以、冷藏不可以等詳細情況,傳言說法易生誤導。


◇(三、四)香蕉、番茄依成熟度 放室溫或冰箱

❅ 傳言提到「香蕉不能放冰箱因為會加速腐爛的速度」,

「低溫會使番茄的紋理和味道發生改變」。


但根據農業部的資料,香蕉、番茄應該看是不是已經熟成,而有不同的處理方式。

還沒成熟的可放室溫。


已經成熟的可以放冰箱延長保存期限,傳言說香蕉、番茄不能放冰箱是錯誤資訊。


◇(五)麵包種類太多 應依不同情況儲存

市售麵包種類繁多,餡料、抹醬等其他添加的食材差異極大。


若以吳寶春「麥方」(音同胖)店的▷網站介紹,以「新臺風麵包」的「類別保存方法」為例,肉鬆麵包、三星蔥起司麵包、魯邦肉鬆麵包、魯邦蔥麵包等品項的保存期限為「冷藏 2 天」。


但其他品項則有的是「常溫」,有的是「常溫 1 天、冷藏 2 天」,可見不同麵包差異極大。


❅ 傳言說「放冰箱會讓麵包變乾,吸收異味 」,卻未考慮麵包可區分為「吐司、不帶餡料的麵包」、「可頌、千層」、「含餡料麵包」,以及三明治、沙拉麵包的「調理麵包」等等。


臺灣高溫、高濕,尤其夏天非常炎熱,一般麵包當天吃可以只放常溫、當天吃不完就要放冰箱。

★調理麵包則因食材複雜、保存期限最短,買了沒有當場吃就應該放冰箱。

由上述資料可知麵包各類別情況差異極大、傳言說法錯誤。


2023 年 8 月桃園中壢發生造成 500 多人通報的法國麵包食物中毒事件,其中 3 件食品檢體驗出「沙門氏桿菌」。


★ 當時食藥署曾提醒,​沙門氏桿菌常出現在「蛋類、乳品、肉類」,其中像是生菜沙拉用到的「蛋黃醬」​,因為製作時未經加熱處理,作業流程要特別注意、防止交叉污染。


且稽查人員也發現該攤商食材備製場所的冰箱溫度不足,蛋黃醬也是在家製作完成後常溫送至到攤位等諸多缺失違規。

由上述重大食安事件可知,調理麵包食材多樣、複雜,並非像傳言所說,不論差異、通通都不放冷藏,傳言說法錯誤。


◇(七)整顆、剝瓣、切碎的大蒜儲存方式都不同

傳言提到「容易導致大蒜發芽變質和發芽」。


但根據農糧署▷臉書「國產蒜 正港讚 辨別、挑選、保存,一次報你知」提到:

(1)整顆:懸掛陰涼通風處

(2)剝瓣:曝曬後裝罐冷藏

(3)切碎:放保鮮袋冷凍


傳言提到的應是指「整顆」大蒜,而不包括剝瓣、切碎的情況,傳言說法並未區分細節、易生誤導。


◇(十一)整顆洋蔥放室溫 切丁、切絲後放冰箱

同樣根據上述▷農糧署臉書「放對地方很重要 根莖類保存有訣竅」

其中也提到洋蔥:

(1)整顆洋蔥可裝入網袋中懸掛。


(2)可洗淨去皮後切丁或切絲,放入保鮮盒、保鮮袋中冷藏,盡量於3天內食用完畢。


根據▷農業部臉書「洋蔥7個小知識」

提到:

(1)放置於陰涼乾燥且通風處或冷藏。


(2)如果已經發芽或變軟,內部可能發霉或腐爛建議勿食。


但農業部官網食農教育中,提到洋蔥應放置「陰涼乾燥通風處,避免冷藏」。


但依據該篇的圖卡,所顯示的是「整顆」洋蔥,並非切丁或切絲,與上述前二個資料來源並不衝突,所以傳言說法應是指「整顆」洋蔥不要放冷藏,但未分別「切丁、切絲」等不同情況,傳言說法易誤導。


◇(十二)瓜類水果

傳言提到瓜類水果「不要切開後放進冰箱,切開易滋生細菌、流失水分」!


但以農業部的食農教育平台的西瓜資料為例:

(1)整顆未切:通風陰涼處。


(2)延長保存:整顆放冰箱可保存 2 到 3 周,但每 1 到 2 天要替它翻面,以維持整顆甜度ㄧ致。


(3)切開後:以保鮮膜包住切口放冰箱。

也就是說,不管是「整顆」或是「切開」的西瓜都可以放冰箱,每次要吃多少就切多少,剩餘已切開的西瓜要以保鮮膜包住切面。


❅ 傳言瓜類水果不要冷藏是錯誤說法。


◇(十三)糖果

根據食藥署臉書 2015 年 10 月「食用玩家」▷貼文《食物保存,你冰對了嗎?》

提到「餅乾、糖果等不易因溫度變化而變質的食物,可以放在冰箱最底層或冰箱門處」。

可見糖果並非不能放冰箱。


台灣夏季高溫、高濕,雖然糖果易溶化沾黏是民眾常有的日常生活經驗,但糖果種類繁多,硬糖、軟糖,有內餡或是外層裹糖粉等差異大,民眾可依產品包裝上標示的「保存方式」儲存,才能依據各別產品差異而有最佳保存方式。


◇(十四)柑橘類室溫 10 到 18 度最好 臺灣夏天即使開冷氣也不夠冷涼


根據農業部農業▷E報「椪柑小學堂」,15 到 18 度的冷涼室溫是最適當的儲存溫度。

而根據食藥署▷「生鮮蔬果建議儲運溫度參考資料」

有關柑橘類的水果提到:

(1)檸檬:10-13 度,1-6 個月


(2)柳橙:13-15 度,4-5 個月


(3)椪柑:13-15 度,3-4 個月


(4)葡萄柚:13-15 度,2-3 個月


(5)桶柑:13-15 度,1-2 個月


(6)海梨柑:13-15 度,2-3 個月


(7)萊姆:9-10 度,6-8 週


由上述資料可知柑橘類最適貯藏溫度都是 13 到 15 度,傳言與上述農業部、食藥署資料約略相符,傳言柑橘類不要放冰箱的說法正確。


但柑橘類水果種類繁多,以農業部資料為例:

台灣本產的檸檬盛產季是 7 月、8月,產地屏東。


盛產於雲林、嘉義的麻豆文旦,盛產期 9 月。


MyGoPen查詢中央氣象局資料,10 到 15 度是相當於臺灣冬季 12 月、1 月、2 月的「氣溫」,而統計中 30 年來七月「最高溫度」為台北的七月份 35.0 度。

夏季民眾開冷氣也大多是 24 到 26 度之間,與官方建議的 10 到 15 度冷涼室溫差異很大。


如何正確保存柑橘類應可依據農業部的建議,除了提供 10 到 15 度的冷涼溫度外。

個別套袋也可維持濕度、延長保存期限,以改善傳言所說的流失水分的問題。


▷轉載 MyGoPen

https://www.mygopen.com/2024/07/refrigerator.html


2025年1月31日 星期五

12生肖「本命佛」的由來

民俗信仰,八大守護 源於道教的本命星君信仰,佛教並無本命佛之說。

世界上只有中國有十二生肖的說法,對應中國的六十甲子太歲,每一年對應一位神仙,所以只有道教裏有本命太歲的說法,佛教從印度進入中國後,為了立足,借用道教的說法提出了本命佛的感念。 



● 十二生肖對應的守護神「本命佛」:

1、生肖鼠的人本命佛:千手觀音菩薩°


2、生肖牛和虎的人本命佛:虛空藏菩薩°


3、生肖「兔」的人本命佛:文殊菩薩°


4、生肖「龍和蛇」的人本命佛:普賢菩薩°


5、生肖「馬」的人本命佛:大勢至菩薩°


6、生肖羊和猴的人本命佛:大日如來°


7、生肖「雞」的人本命佛:不動尊菩薩°


8、生肖狗和豬的人本命佛:阿彌陀佛°



⚪ 八大「守護神」又叫「本命佛」


● 生肖為「鼠」的人「守護神」:千手觀音菩薩。


千手觀音又稱千手千眼觀世音、千眼千臂觀世音等,是我國民間信仰的四大菩薩之一。


千手觀音是是阿彌陀佛的左脅侍,與阿彌陀佛、大勢至菩薩(阿彌陀佛的右脅侍)合稱為「西方三聖」。


據佛教典籍記載,千手觀音菩薩的千手,表示遍護眾生。

千眼,則表示遍觀世間。


唐代以後,千手觀音像在中國許多寺院中漸漸作為主像被供奉。


千手觀音的形象,常以四十二手象徵千手,每一手中各有一眼。

千支手臂持各類法器。


千手觀音為觀音部果德之尊。「千」為無量及圓滿之義,以「千手」表示大慈悲的無量廣大。

以「千眼」代表的智慧圓滿無礙。


根據《陀羅尼經》雲:千手千眼觀世音能利益安樂一切眾生,隨眾生之機,相應五部五種法,而滿足一切願求。


千手觀音是大慈悲的象徵,當您佩戴時,她能夠默默的保佑您度過各種難關、消除各種病痛。


當您運氣旺時,能使您更加輝煌。

當運氣低落時,能夠消除各種障礙,化解各種災難,使您順利度過關口,達到一生幸福、平安吉祥。


因此鼠年生人,若能虔誠供奉千手觀音菩薩之本命佛法像,必使事事順心,心想事成。


★ 千手觀音生日:農曆二月十九


● 生肖為「牛」和「虎」的人「守護神」:虛空藏菩薩。


虛空藏菩薩名號的梵音是AKASAGARBHA,他的密號:庫藏金剛。虛空藏菩薩為三世諸佛第一輔臣,功德浩蕩遍滿虛空,智慧無邊恒沙難喻,忍辱心如金剛,精進猛如疾風,具足一切三昧。為一切眾生無上福田,一切人天所應供養。


當知一切佛子學佛無不由戒入門,而戒律之考為虛空藏菩薩所專司。大抵六塵不染,日間尚易,夢中難免。而夢中犯戒即為菩薩考試。時至夢中無犯,戒斯成矣。

持誦虛空藏咒,能助大定,加強憶力,促進心誦。虛空藏菩薩具有賜予利樂的力量。


「藏」表示無限福德智慧。

「虛空」表廣大,《大方等大集經》指出:虛空藏如同富翁,相應困苦眾生,只要到她面前,即會施予救濟。

因此,虛空藏菩薩是以濟度眾生為樂的菩薩。


虛空藏菩薩是誠實、富有的象徵。

不虛不空是佛界的財神,能夠使您避開破財、敗財的災難,使您財路暢通無阻,且能生財聚財,得八方貴人相助,遠離小人,人財俱旺。


虛空藏菩薩左手拿蓮花,象徵花開富貴、幸福美滿之意。


因此牛年、虎年生人,若能虔誠供奉虛空藏菩薩之本命佛法像,可財源廣進,不虞匱乏。


● 生肖為「兔」的人「守護神」:文殊菩薩。


文殊菩薩名號的梵音是Manjusri,舊稱文殊師利。古譯:妙德,妙首,普首,濡首,敬首。

大日經曰:妙吉祥、文殊或曼殊是妙之意。

師利或室利是德或「吉祥」之意,簡稱為文殊。


文殊菩薩為佛陀釋迦牟尼的左脅侍,是釋迦牟尼的大弟子,他和釋迦牟尼、普賢菩薩合稱為「華嚴三聖」。


文殊菩薩智能、辯才第一,為眾菩薩之首,是象徵佛陀智能的菩薩,稱「大智」。


文殊菩薩又稱法王子,為智慧之象徵。

身紫金色,形如童子,五髻冠其項。

右手持金剛寶劍(表示智能之利),能斬群魔,斷一切煩惱。


左手持青蓮花(如意),花上有金剛般若經卷寶,象徵所具無上智慧(代表萬事如意)。


坐騎為一獅子(它是一種祥獸,表示智能威猛。代表吉祥之意)。


文殊菩薩是大智慧的象徵,能開發智慧,提高悟性,尤其能幫助小孩學業有成、官人福祿雙增、商人增財增福。

該本命佛能保佑兔年出生的人,增加創造力、開發力,使您在競爭中戰勝對手,使事業飛黃騰達。


因此兔年生人,若能虔誠供奉文殊菩薩之本命佛法像,能獲文殊菩薩保佑加倍,增長智慧,使學業事業順利,婚姻和諧,破除一切煩惱。


★ 文殊菩薩生日:農曆四月初四


● 生肖為「龍」和「蛇」的人「守護神」:普賢菩薩。


普賢菩薩名號的是Samantabhadra。普賢菩薩輔助釋迦佛弘揚佛道,且遍身十方,常為諸佛座下的法王子,他和釋迦牟尼、文殊菩薩合稱為「華嚴三聖」。

故普賢行願品言:『普賢行願威神力,普現一切如來前。』又言:『十方如來有長子,其名號曰普賢尊。』


普賢菩薩,不但能廣贊諸佛無盡功德,且能修無上供養,能作廣大佛事,能度無邊有情,其智慧之高,願行之深,唯佛能知。


普賢菩薩,行願無窮,分身塵,隨緣教化眾生。


據史書記載:中國佛教古德拾得大士,是普賢菩薩的化身。

天台山國清寺的豐幹禪師,一日行經赤城道旁,聞草叢中有兒童啼哭,趨前視察,見一小孩約十來歲,詢其姓名,答:『我無家、無姓、亦無名。』

豐幹禪師憫其無依,帶回國清寺,交庫房當茶童。因是拾來,名之拾得。


普賢菩薩,世稱為十大願王,《法華經》指出:只要能虔誠信奉,普賢菩薩將與諸大菩薩一起出現守護此人,使他身心安穩,不受一切煩惱魔障之侵。


《普賢延命經記》指出:普賢菩薩具有延命益壽之不可思議的力量。


普賢菩薩右手拿著法器,降妖除魔,坐著一頭大象,代表吉祥之意。


普賢菩薩是禮德和大行願的象徵,象徵「真理」。

他以智導行,以行證智,解行並進,完成求佛者的志願,所以又稱「大行普賢菩薩」。


普賢菩薩默默的守護龍年和蛇年出生的人,使您實現最大願望,除掉各種小人,增加領導者的權威,使您人生如願以償,幸福美滿。


因此龍年、蛇年生人,若能虔誠供奉與之緣深的普賢菩薩之本命佛法像,能獲菩薩護佑,災邪遠離,延年益壽並有意外收穫。


★ 普賢菩薩生日:農曆二月二十一。


● 生肖為「馬」的人「守護神」:大勢至菩薩。


大勢至菩薩,是阿彌陀佛的右脅侍者,又稱大精進菩薩,簡稱為勢至,與阿彌陀佛、觀世音菩薩(阿彌陀佛的左脅侍)合稱為「西方三聖」。


《悲華經》中說,過去有個轉輪聖王,大太子是觀世音菩薩,二太子是大勢至菩薩,三太子是文殊菩薩,四太子是普賢菩薩。

後來轉輪聖王修行成佛,即西方極樂世界阿彌陀佛。

觀世音和大勢至成為左右脅侍。


大勢至菩薩,梵語稱「摩訶那缽」,現今在極樂世界,為第二順位遞補佛位的菩薩。


《觀無量壽經》載,他「以智慧光普照一切,令離三塗(指地獄、餓鬼、畜生『三惡趨』)得無上力」,因此稱為大勢至菩薩。

他頭頂寶瓶內存智慧光,讓智慧之光普照世界一切眾生,使眾生解脫血火刀兵之災,得無上之力。


大勢至菩薩手裡托著凈瓶,象徵:平平穩穩、順利一生。


根據《觀無量壽經》記載:大勢至菩薩以獨特的智慧之光遍照世間眾生,使眾生能解脫血光刀兵之災,得無上之力量,威勢自在。


因此,大勢至菩薩被認為是光明、智慧第一,所到之處天地震動,保護眾生,免受邪魔所害。


大勢至菩薩能夠給您智慧之光,使您在人生道路上一帆風順,事業有成,佛光永照,化煞化凶,吉祥如意,使您能夠隨佛光道路前進,發揮自我的一切智慧,達到理想的境界。


因此馬年生人,若能虔誠供奉大勢至菩薩之本命佛法像,將使一生聚財守財,順利平安。


★ 大勢至菩薩生日:農曆七月十三



● 生肖為「羊」和「猴」的人「守護神」:大日如來。


大日如來,是佛教密宗至高無上的本尊,是密宗最高階層的佛,為佛教密宗所尊奉最高神明。

密宗所有佛和菩薩皆自大日如來所出,在金剛界和胎藏界的兩部曼荼羅中,大日如來都是居於中央位置,他統率著全部佛和菩薩,他是佛教密宗世界的根本佛。


大日如來,依梵音可譯成毗盧遮那佛,大日如來名稱出現在公元七世紀善無畏三藏翻譯的《大日經》裏。

「大日」是除一切暗遍照宇宙萬物,能利養世間一切生物,大日之光為不生不滅。「大日」之意勝於太陽。


摩柯「為大,毗盧遮那」是光明遍照之意;又譯大光明遍照,亦稱遍照如來。


大日如來菩薩左手托著一顆佛珠,代表「圓滿」的意思.

大日如來是遍照一切世間萬物而無任何阻礙的法體,眾德圓滿,智慧之光遍照一切處,無晝夜之分,世間與出世間的一切有情無情,都能受到恩惠,啟動萌生佛心,獲不可思議之成就。


《大日輕疏》記載:「如來日光遍照法界,亦能開發眾生善根,乃至世間事業由之成辦。」

大日如來是「光明理智」的象徵,能夠保護您,給您帶來光明理智,除妖避邪,能使您通天地之靈氣,取萬物之精華,勇往直前,光明快樂。


因此羊年、猴年生人,若能虔誠供奉大日如來之本命佛法像,必獲如來光明開啟智慧,成就一切事業,使貴人來助,鴻圖大展。


★ 大日如來生日:農曆四月初八


● 生肖為「雞」的人「守護神」:不動尊菩薩。


不動尊菩薩,其名號梵音為Acalanatha,意為不動尊或無動尊,教界稱為「不動明王」,亦謂之不動使者。

「不動」,乃指慈悲心堅固,無可撼動。

「明」者,乃智慧之光明。

「王」者,駕馭一切現象者。


依密教三輪身之分類而總判,不動明王為一切諸佛教令輪身,故又稱為諸明王之王,五大明王之主尊。就金剛胎藏兩部而分別其德,五方佛,各有三輪身。中央毗如遮那佛為自性輪身,金剛般若蜜多菩薩為正身,不動明王為教令輪身。

所以不動明王是奉大日如來教令,示現忿怒形降伏一切惡魔之大威勢明王。他的身相是對那些頑固不化、執迷不誤、受魔障遮蔽的眾生而變化的,以喝醒眾生和嚇退魔障。 


不動明王其誓願為「見我身者發菩提心,聞我名者斷惡修善,聞我法者得大智能,知我心者即身成佛。」威力甚大,不論漢地佛教或藏傳佛教,都重視修習本尊法門,又被稱作大威力不動明王或常住金剛。


不動明王菩薩為佛教密宗八大明王之首座,

具有在遇到任何困難的時候,均能掃除障難,使眾生於修行路上不致被困難所動搖了善念之菩提心。


不動明王菩薩右手拿降妖棒、可避邪,面露顯現 憤怒兇相,使侵擾眾生之邪魔畏懼而遠離。


不動尊菩薩是「理性」的象徵,能夠默默保護您,能使您在人生的道路上知錯知過,把握人生的每一次機遇,很好的利用自身的智慧,應付種種困境,使您事業有成,家庭幸福,吉祥如意。


因此雞年生人,若能虔誠供奉不動尊菩薩之本命佛法像,必能受不動明王守護,使罪業遠離,一生順利,平安如意。


● 生肖為「狗」和「豬」的人「守護神」:阿彌陀佛。


阿彌陀佛,其名號梵音為amitayusa(無量壽)、amitaba(無量光),別名無量壽佛、無量光佛、觀自在王佛、甘露王。密號為清靜。

他是西方極樂世界的教主,與觀音菩薩、大勢至菩薩合稱「西方三聖」。


據記載,在很古的時候,他原是 世自在王佛時的法藏比丘,受到世自在王佛的教化,自願成就一個盡善盡美的佛國(極樂淨土),並要以最善巧的方法來度化眾生,發了四十八誓願,因此成就了他成佛的願望,而成為阿彌陀佛。現在仍在彌陀的西方淨土說經法。


據說遇到他大慈光的人,能夠避免一切痛苦。 


記載阿彌陀佛故事的經典,早在東漢即有翻譯。

六朝時強調「往生極樂世界」的思想,就是建立在阿彌陀佛信仰上。並逐漸形成後來的淨土宗。隨著淨土宗在中國的普及,阿彌陀佛成為最流行的佛陀。

甚至「阿彌陀佛」四字成為一般中國佛教徒間相互「問候語」。


阿彌陀佛代表光明無量,壽命無量,能夠默默守護狗年和豬年出生的人,通天智慧,擺脫煩惱,不疲不倦,與社會與家庭共創人生佛業。


阿彌陀如來菩薩左手托著一個元寶,有招財進寶之意。胸前的萬事發符號,在佛教裡面是象徵吉祥的標誌。


阿彌陀佛 為西方極樂淨土世界的教主,以無盡願力誓渡一切眾生,不舍悲願,以無量光明照獨行者,業障重罪皆可消減,凡持其名號者,生前獲佛護佑,消除一切災禍業苦。

死後更可化生其極樂淨土,得享一切安樂。


因此狗年和豬年生人,若能虔誠供奉阿彌陀佛之本命佛法像,則一生順利,逢凶化吉。


● 十二生肖「本命佛」的由來

民間人們傳說,「男戴觀音女戴佛」的誤區!但您可知道據記載,每個人從先天一生下來就有位菩薩或佛在守護您,所生之日與有緣之佛結緣,被稱為「本命佛」!


根據佛教密宗典籍記載,傳說是觀世音菩薩閉關後,所派十二生肖守,護守護眾生,因立下功勞,分別賜封為十二生肖守護神。 


「本命佛」又叫八大守護神,是佛教密宗通過天干地支、十二因緣、「地、水、火、風、空」五大元素相生,推出了有八位佛和菩薩保佑十二個生肖,故稱為「本命佛」,也叫八大守護神。 


(圖、文整理於相關網絡綜合素材,版權歸原作者所有)

2025年1月30日 星期四

果暉方丈2025新春祝福

新年快樂!祝福大家在新的一年,人人平安、健康、快樂、幸福。


一般從元旦起就是新的一年。

華人則多半從農曆正月初一開始的春節稱為過年,甚至到正月十五元宵前後,仍可感受到新春的氛圍。

佛法則告訴我們,每天、每時、每刻,都是全新的開始。


果暉方丈和尚2025新春祝福


在新的一年,我們大家都會互相祝福、互道恭喜,從一個人的恭喜到眾人相互祝福,能使祝福的善願,彼此迴向、重重融合,那就變成我們大家共同祝福的願力。

每一個人既是祝福的分享者,也是祝福的受惠者,一起成就無有窮盡的大願力。


🙏發願力行 實現人間淨土

法鼓山今年為我們的社會乃至全世界,分享的年度主題是「有大願力」。

實踐方法為「一個微笑,一句祝福;人人行好願,讓人間淨土實現。」

願是方向、目標;

力是推動往目標、方向前進的力量。

發願,可明確我們人生的方向與目標,增強我們的決心與毅力。

力行,則是照著願心去做,以培養感恩心與奉獻心來幫助個人成長。


如何發願、力行呢?

可從自己的身邊做起,那就是:一個微笑,一句祝福。經常面帶微笑,對個人身體和心理的和諧都有大助益。

而常常祝福他人,便能影響周遭環境,使人人相處更溫馨,社會更和樂。

有和諧就會有平安,有平安就會有健康,身心健康,自然就有快樂、幸福。


有大願力是精進不懈的精神,能使我們將不可能化為可能。

二○二四年底,臺灣的棒球隊獲得世界十二強冠軍就是一個很好的例證。

而菩薩的精進不懈,無論在任何人事物環境下,都堅持以利他來利己,這需要有大願力才得以成就。

菩薩以關懷利益他人為著力點來實踐大悲願力;以放下主觀、消融自我來修學無我的智慧。


☘️練習慈悲待人 無我智慧

如何做到利人便是利己呢?

我們不妨這樣練習:與人相處時,雖可有個人的立場,卻不必堅持,若能隨著因緣運作,以成就整體、他人利益為優先,當整體或是他人受益了,我們自己也必能得到回饋。

甚而,做任何事,完全不考慮自己是否得到利益,只為付出而不求回報,那便是真正的菩薩道行者。


今天的世界,從現實層面看,仍充滿了種種的困難與挑戰,然對有大願力的菩薩行者來說,絕不會因此感到悲觀。

只要有大願力,面對任何情況,都可以用平等的慈悲來對待他人,以無我的智慧來省思自我,便能將危機化為轉機,將任何困難與挑戰,都視為策勵自我和奉獻利他的過程。

只要有人能夠這樣做,便能影響更多的人一起來做,那我們的現實世界就是人間淨土。


法鼓山創辦人聖嚴師父有句法語:「春到人間日日好,人發好願年年好」。

讓我們共同祝福,二○二五年 因你我共同發願、力行,使人人:

人心和善、家庭和樂、社會和諧、世界和平!

阿彌陀佛

(轉載-法鼓山)

https://youtu.be/DFbljbLaCsw?si=31xIWofdGrJBgy2h


2025年1月29日 星期三

年初一彌勒菩薩聖誕紀念日

今日1/29(農曆正月初一)是

彌勒菩薩聖誕紀念日

讓我們一起誠心稱念聖號

🙏南無當來下生彌勒佛

🙏南無當來下生彌勒佛

🙏南無當來下生彌勒佛



彌勒菩薩是繼 釋迦牟尼佛之後,將在人間成佛的第二位佛,稱爲 彌勒佛 或 未來佛。


彌勒菩薩現居於兜率天,將降生人間成佛,他的任務是在未來世界成佛後,將佛陀的教法傳授給大衆,並且將娑婆世界變成美好淨土。


我們要像彌勒佛一樣笑口常開,存好心、說好話、做好事、許好願,就能轉好運🍀


◎摘自《彌勒佛50問》

🍁延伸影音 | 大法鼓-兜率內院是什麼樣的地方?

https://www.youtube.com/watch?v=DfkvrgNfXto

(轉載自法鼓山)


有大願力-聖嚴法師

2025年法鼓山主題年影片

—「有大願力

https://youtu.be/8mUmbPtjSn0?si=yFzv9sfybWjSUzgd


面對新的一年來臨,該如何使每一天變得更好?

如何使身邊的每個人,能得到幸福快樂?


其實只要我們發下好願,

每天以一個小小的善念,

一個淺淺的微笑,

一句溫暖的祝福,

與人廣結善緣,

自然能啟動讓生命向上提昇的泉源力量;


如同聖嚴法師所言,即使是小小的願心,只要心懷善念,

就能帶動善的循環,

讓共業的世間,因共願而變得美好!


2025年,法鼓山特別以「有大願力」做為關懷主題,

讓我們藉由聖嚴法師的教導,

幫助你我從「發願」中找到人生方向,

以「大願」作為轉動社會安樂的力量,

只要人人發好願、行好願,

就能在生活中築夢踏實,成就幸福美好的人間淨土。


00:00​ 2025年的祝福「有大願力」

01:21​ 「有願」找到人生的方向

03:21​ 「大願」生命前進的力量

05:13​ 「願力」永不退轉動力

08:05​ 聖嚴法師法語


● 英文版:

Major events at Dharma Drum Mountain in 2025:The Power of Great Aspiration


https://youtu.be/rdgCgKs0LEY?si=wtdOoe9RP1ATZndV

Facing a new year, what should we do to make our each day a better day? And what can we do to help the people around us to obtain well-being and happiness?


Actually, as long as make good wishes, living our lives by cultivating good relationships with others, even with tiny kindness, small smiles, and warm words, we can naturally have the power to uplift our life from within. Just as Master Sheng Yen said, even for tiny aspirations, with wholesome thoughts in mind, we can thereby create a benign cycle, helping the collective karma of the world take a turn for the better with our shared aspirations.


For the year 2025, Dharma Drum Mountain has chosen the phrase “The Power of Great Aspiration” as its annual theme to mark its pubic Buddhist education endeavor. Through Master Sheng Yen’s teaching, we’d like to help people find direction of life, with great aspiration as the power to bring forth peace and well-being in society. As long as all people makes good vows and do good deeds, we’ll be able to realize the dream of achieving a pure land on Earth.


#praying​ #smiles​ #happinessquest​ 


00:00​ The Power of Great Aspiration

01:14​ "With Aspiration" We’ll find direction of life

03:20​ "Great Aspirations" The strength for our life to move forward

05:12​ "The Power of Aspirations" A driving force that never fails to push us forward

08:07​ The end

(轉載法鼓山)

2025年1月28日 星期二

與時俱進《除夕》趙翼

 在除夕的夜晚


◉ 清代·趙翼,詩《除夕》:

「燭影搖紅焰尚明,

寒深知己積瓊英。

老夫冒冷披衣起,

要聽雄雞第一聲。」


▲搖曳的燭光映照著紅色的火焰,仍然明亮;

在寒冷的夜晚中,老朋友已經累積了許多美好的回憶。

老夫我冒著寒冷起床,

只為了聽清晨的第一聲雄雞啼鳴。


◆這首詩描述了除夕夜的場景。燭影搖曳,紅光閃耀,雖然寒氣逼人,但詩人仍堅持守歲,期待新的一年到來。

詩人透過描寫「燭影搖紅」、「寒深知己」等景象。

展現了他在寒冷冬夜中,渴望新生活的堅定信念。

同時,「披衣起」和「聽雄雞第一聲」。

也表達了詩人對新一年充滿希望的正面態度。


總的來說,這首詩透過對除夕夜景的描繪,傳達出詩人在寒冷冬夜中對美好生活的嚮往和對新年的期盼之情。


❂ 透過短短二十八個字,人們可以發現,詩人雖入老境,卻依然英氣勃勃,壯心不已。

難怪當年他曾振臂高呼「江山代有才人出,各領風騷數百年」而睥睨天下詩人。



◉ 創作背景

《除夕》是清代詩人趙翼所作所為。這首詩的創作時間是清朝乾隆年間(約西元1736年至1795年)。

此時正值清王朝的鼎盛時期,但社會矛盾逐漸顯現。 


在這一年除夕之夜,趙翼感慨時光荏苒,心中湧現出對歲月無情的感慨。

他聯想到自己在仕途上的艱辛經歷,雖屢遭挫折,但他始終堅守信念,努力前進。


這個時間段,科舉制度的弊端逐漸顯現,許多知識分子深感壓抑和無奈。 

此外,這段時期清王朝內外交困,對外戰爭頻仍,對內則實行“文字獄”,嚴重壓制言論自由。

在這樣的時代背景下,趙翼渴望表達自己的情感,尋找人生的真諦,同時也希望用詩歌喚醒人們的愛國情懷和社會責任感。

因此,這首詩既表達了作者個人的心靈悟,也反映了當時社會的時代氛圍。


▷(轉載)

https://www.juzikong.com/p/verse/c427670f-22e9-4614-8163-58ff8f64059f

連續5年將消失「年三十」

如果你想過兩次「年初一」,要等到2262年1月21日和2月20日,距離上一次閏正月已經 1640 年相差了 622 年。



◆ 閏十一月也十分罕見,上兩次閏十一月在1631年和1642年。

下兩次閏十一月在2128年和2147年。


◆ 至於潤十二月就更難,上一次出現是1574年,下一次是3358年。




● 

自2025年至2029年,連續5年的除夕都將是「臘月二十九」,都沒有「年三十」。

代表2025年1月28日「臘月二十九」後就是大年初一,2025年1月29日就是農曆新年的蛇年。


要等到2030年才會再度出現「大年三十」。

機會率為0.7%。不過33年後的在本世紀完結前,還會有2058年至2063年,及2089年至2094年,又會再次出現兩次連續6年沒有「年三十」。


專家解釋原因和中國農曆歷算規則有關。

農曆歷法中,農曆月主要根據月亮陰晴圓缺變化的週期而制定,來計算一個月的天數,在天文學上被稱為「朔望月週期」。


▲月球繞地球轉動一週的過程中,從地球上看,月亮呈現出不同相貌。

天文台科普解釋,農曆中的月是按月亮盈虧圓缺變化的,每月的第一天,即「朔日」,定為「初一日」。
最後一天則稱為「晦日」。
周期定義稱之為「朔望月」。
一個朔望月的平均長度為29.53天。

但朔望月的長度並不固定,因此農曆月分為大月30天和小月29天。


如果臘月(農曆12月)剛好碰上農曆小月,大年三十就會「消失」。

由於農曆月的安排取決於實際月相,大、小月排列與公曆月有所不同,有時也會出現練續2個大月或2個小月的情況。


月相示意圖,朔望月 (亦稱為月相盈虧的週期) 平均長度約為29.5日


雖然年三十會「消失」,但不管是臘月二十九還有臘月三十,作為傳統節日的除夕卻一直都在。


但也正是因為這種不確定性,也帶給我們一些不期而遇的驚喜。



— — Francisca 

 (I.N.F.A.國際專業美容師護照協會 No.2331全球認證)


『美』不只是心中有愛

『美』還要Know–How


(摘錄,圖、文整理於相關網絡綜合素材,版權歸原作者所有

https://vocus.cc/article/67983fb1fd8978000198bfb3


除夕貼春聯注意事項

 春節「貼春聯」是民間習俗,但是貼春聯也有注意事項。


貼「福」


◉ 貼春聯最佳時間: 除夕早上6點至中午12點貼春聯。

因為這時候陽氣最旺。

因此,把握這段時段,不僅是傳統習俗,更是一年好運的起點。


▲ 需特別注意,大掃除後才能貼春聯,避免舊氣未除就直接迎新。


▲ 舊春聯應適時更換,象徵除舊佈新。

貼新春聯之前,要將舊的春聯完全撕乾淨,才能讓新的一年轉好運。


✤ 不可以把新春聯直接覆蓋貼在舊的春聯上面,失去了除舊布新的意義。

破舊的春聯應在新年來臨前換新,以確保來年的運勢順利。


◆ 春聯可以提早貼,但要注意幾點:

▲ 不要過早:若在農曆年前半個月甚至更早張貼,民間認為「福氣還沒到」,可能影響新年的好運。


▲ 選擇吉日:避免貼在「忌動土」或「凶日」,以免觸犯不好的時機。


▲ 保持整潔:若提早張貼,需確保春聯不會因風吹雨淋而破損,否則可能被認為影響運勢。


◆ 貼春聯小提醒

✤ 春聯不宜過年後才貼

大年初一後才貼 可能被視為「補運」,意為錯過了最佳迎福時機。


● 四種常見春聯:門聯、斗方、春條、門神春聯

◉ 門聯,兩幅直聯分別是上下聯和一幅橫批,千萬別貼錯。

貼門聯春聯,不需要家中每個門都貼,只要貼在大門即可。


☆ 貼春聯時,站定位,辨左右。

人在門外面、面向大門、往屋裡看,右手邊貼上聯,左手邊貼下聯,橫批貼在門上正中間的貼法:

▲ 直聯的上聯最後一字,是「仄聲字」,應貼於門的右手邊。


▲ 直聯的下聯最後一字,是「平聲字」,應貼於門的左手邊。


▲ 橫批貼在大門上方。

在貼對聯時,位置正確至關重要。

上下聯錯貼可能影響寓意完整性,甚至被視為對傳統習俗的不敬之意。

但現在市面上販售的春聯,大多都已清楚為消費者標示上下聯,若無標示,也能在購買春聯時詢問店家,因此也不必過於擔心。


◆ 辨平仄看上下聯:在古漢語音韻學中,分別有平、上、去、入四種聲調。


其中上、去、入是「仄聲」,對應到國字注音第3聲、注音第4聲和短促聲皆屬「仄聲字」即為上聯。


「平聲」即為下聯,則是國字注音中的注音第1聲、第2聲皆屬「平聲字」。


如果發現直聯的最後一字,用注音唸都是平聲,可以試著用台語發音唸唸看。

例如:年年如意全家福,福「hok」是「仄聲」,就能辨別出是「上聯」。



◉ 斗方(單字春聯),例如寫著「福」、「滿」、「春」等的單字春聯,或「山珍海味」、「招財進寶」等組合字。


◆ 春聯「福」字貼法,可以貼在大門、房門上等許多地方。

但須注意正貼或倒貼問題。

▲大門上的「福」字或是大張的「福」字,務必正貼,才能象徵福氣進門。


✤ 若將「福」字倒貼於大門外,則可能被視為將福氣與財運「倒出門外」。

▼ 許多人認為「福」字倒貼象徵「福到」,然而這個習俗其實只適用於家中的水缸、米缸、櫃子等收納處上的「福」字,則可以倒貼。

象徵「福到、納福」,讓福氣到家裡就不出去。


▼ 水桶、垃圾桶、畚箕等處,也可以「倒貼」。

象徵把晦氣、霉運都倒掉,在傾倒垃圾桶、畚箕裡的垃圾時,福字會變成正的裝回來。


◆「滿」字,可以「正貼」在和食物有關的容器上,例如貼在冰箱、米桶、食物櫃等處。

象徵年年豐收。


✤ 值得注意的是,切勿貼在廁所或垃圾桶上。


◆「春」字最可貼在窗戶、牆上等處。

象徵「有春」(有餘)的意思。


✤ 大門貼「春」字,招爛桃花。

若在自家住宅大門貼上「春」字,恐會招來不必要的爛桃花甚至負能量。

「春」字雖然充滿春日將至的節慶氣氛,但傳統文化中,「春」字,少貼在大門口或房門 。

其中一個傳說是過去只有「怡和院」(舊時聲色場所)才會在門口貼上「春」字。

因此,大門貼春聯時應選擇吉祥寓意的字詞或對聯,避免引發不必要的誤會或不祥之氣。


◉ 春條,單張的長方形寫著「大家恭禧」、「開門見喜」、「恭禧發財」、「年年有餘」、「吉祥如意」等吉祥話。

通常會貼在大門口,增添喜氣招好運。


◉ 門神春聯,為左右各一尊門神,2張為一對。

春聯貼法是等到家中成員到齊,向門神報告過後揭起舊門神,再將新門神貼於大門上,保祐全家平安。

門神春聯,左右各一,兩位門神要互望,而不是別開眼神。


● 如果日後春聯不小心破損或脫落怎麼辦?

這時可選擇將春聯修補好,讓春聯撐滿一年,或是任憑春聯自然脫落,不需要補貼春聯。


❖ 貼春聯禁忌:

✥春聯貼法盡量不要倒過來,雖然有人認為倒著貼象徵「春到」、「福到」,但「到」也和「倒」同音。

若貼春聯時將大門口的春聯倒著貼,更會把財運好運統統倒光。

「福」字斗方的春聯貼法,貼在大門口時尤其要避免倒著貼,以免把福氣倒光光。


✤ 避開不吉利字眼

現代人喜歡在春聯中融入創意,然而挑選春聯時,要盡量避開含有不吉利字詞或不恰當的諧音的出現在春聯中。

例如「滅」、「絕」、「死」、「亡」等及同音字。


此外,傳統行業如畜牧業才會貼的「六畜興旺」,也不宜隨意使用,可能會破壞家宅風水或引來不必要的影響。

創意應以吉祥、美好的寓意為前提,為家中增添喜氣而非負能量。


✤ 準備春聯時,大門口春聯貼法為總張數最好是1、3、5等單數,否則雙數容易招陰。


✤喪事期間不可貼春聯

若當年家中有喪事且未滿一年,習俗上您可以將舊的春聯取下,但暫時不要貼新春聯,以免觸犯傳統習俗。

這並非表示拒絕過年,過年期間仍可保持簡單的佈置與祭拜心意,是對往生者的尊重。


☆ 傳統民俗信仰,有些民俗說法未必適用現今社會,千萬不要過度迷信,甚至因傳統習俗而傷了和氣。

許多事情心誠則靈,只要保持正向心態,那春聯怎麼貼、何時貼,似乎也沒那麼重要了。


▷轉載-親子天下

https://premium.parenting.com.tw/article/5091828


2025年1月26日 星期日

毛帽上毛球以偵測頭頂的危險

冬天戴上毛帽,而毛帽頂端上「多一顆毛球」的設計,不過可別以為這只是可愛造型。

日本 服裝史學者 辻元佳史,解說,毛帽上方附有毛球,其實設計原意是出自於安全考量的重要功能,達到「保護頭部」的作用。


附有毛球的毛帽最初起源於歐洲的水手帽,早年歐洲水手們戴上有「毛球」的毛線帽,帽子上的毛球有如「感應器」,只要毛球碰觸到物品,配戴者就會有所察覺,可以起到保護頭部的作用,堪稱是個保命的小巧思喔!


直到現在,法國海軍的軍帽上依然縫有醒目的紅色絨球,這項設計理念,也被沿用至今。


— — Francisca 

 (I.N.F.A.國際專業美容師護照協會 No.2331全球認證)

『美』不只是心中有愛

『美』還要Know–How


(圖、文整理於相關網絡綜合素材,版權歸原作者所有)

2025年1月25日 星期六

豬肉賦「東坡肉」蘇軒

豬肉味美,古詩裡對其烹飪之法也有記述。

臘月二十六,殺豬割年肉」

年,越來越近了。

不妨給自己準備一份「年味」吧!

「東坡肉」


北宋 文學家 兼美食家 蘇遼 對豬肉更是情有獨鍾。

當他被貶到黃州(湖北黃岡)時,就開始研究各種美菜餚了,尤為對豬肉的吃法鑽研得最透徹。

大蘇選取,半肥半瘦的豬肉(現稱「五花肉」),切成方塊,小火慢煨,煨得紅酥油亮,湯質稠濃,味道醇厚,人稱「東坡肉」。


這位「大吃貨」不僅屢屢實踐,還善於總結經驗,戲作了一首《豬肉賦》:

「靜洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待它自熟莫催它,火候足時它自美。


黃州好豬肉,價賤如泥土。

貴人不肯吃,貧人也不解煮。

早上起來打兩碗,飽得自家君莫管。


其愜意之情油然而起。從中也可見,當時市場豬肉供應充足,宋代王公貴族更偏好吃羊肉而非豬肉,致使豬肉價格低廉,迅速在老百姓家中普及。


可使食無肉,不可居無竹。

無肉令人瘦,無竹令人俗。

人瘦尚可肥,俗士不可醫。

旁人笑此言,似高似痴。


— —北宋·蘇軒《於潛僧綠筠軒》


▷轉載網頁:作者-劉琪瑞

https://view.inews.qq.com/k/20210126A0E8Q100?web_channel=wap&openApp=false

2025年1月24日 星期五

梅花-北宋‧ 梅堯臣

臘月 日已長,滿地梅花香!

臘月梅花美詩



◆ 北宋‧ 梅堯臣《梅花》


「江南臘月前溪上,照水野梅多少株。


艷薄自將同鷂羽,粉寒曾不逐蜂鬚。


桃根有妹猶含凍,杏樹為鄰尚帶枯。


楚客且休吹玉笛,清香飄盡更應無。 」 



江南臘月,在家鄉的溪水邊,有無數臨水的梅花。


那潔白的梅花,不艷麗卻聖潔,那是天上雪鳥的羽毛。


而梅花長長的花蕊矗立在寒風中,並不是為了刻意招蜂引蝶。梅花可以風授和自授完成授粉結子。


梅花有妹妹桃花,此時正在寒冷裡窩冬,怕著一探頭就被冷風吹。


梅花有鄰居杏花,可是此時,杏花還枯著,一點迎春的意向都沒有。


只有梅花在滿山滿谷的開放啊,我喜歡這花開如雪,只想長久留住這一刻。


前來觀賞的人,請你們不要吹奏梅花落,我擔心你吹落了梅花,也吹散了這難得的冬天裡的芬芳和美麗啊。


對於一樹開花的梅花,最好的觀賞就是微笑而沉默。因為她是天地間的大美,野意而仙。



宋朝,江南依舊是梅花的盛產地,其中果梅最為普遍,是農民的果樹,種植在山林,房舍,水邊。

這種梅花,和真正的野梅相似,單瓣白花或者粉花,耐寒早開。通常說的江梅,就是這類梅花。而在城市當中,又興起了觀賞梅花,培育出粉紅色綠色的複瓣梅花,多種植於庭院,盆景。

但喜歡旅遊和梅花的人,觀賞梅不是首選,去山林野外看真正的梅花,才是一種壯麗和舒心。

尤其是家鄉有梅樹的,那種梅花之美和鄉土情懷相連,清美而深沉。


(轉載-騰訊新聞)
https://view.inews.qq.com/k/20240113A03IIJ00?web_channel=wap&openApp=false