臘八粥的營養價值

臘八，是農曆的十二月初八(農曆12月被稱為臘月)，俗稱「臘八節」。在這天有吃「臘八粥」的食俗。

臘八粥，又有「八寶粥」、「七寶五味粥」等名稱，屬傳統節日食俗。

相傳中國臘八節吃「臘八粥」的歷史，已有一千多年，最早開始於宋代，每逢臘八這天，煮粥供佛以紀念「釋迦牟尼佛成道日」，因此「臘八粥」，又稱「佛粥」。

「臘八」的「八」是節氣，並非固定的8種食材。

「臘八粥」中用到的原料可以根據自身狀況來搭配，熬製的粥。各地「臘八粥」花樣各異，品種繁多，採用原料也不盡相同；其實多少食材都不重要，只要能把「臘八粥」的美味和營養煮出來。

臘八粥的選料特點也決定了「臘八粥」的營養與功效。「臘八粥」最重要的是穀類、豆類混合搭配，能起到蛋白質互補作用。

◇ 穀類是有營養，但缺乏賴氨酸。

◇ 豆類賴氨酸含量比較高，若失去了豆子就失去了平衡。

◇ 小米中含亮氨酸比較多。

◇ 各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。

◇「臘八粥」所選的中藥也是具有調養、健體作用的藥材。

◇ 五穀雜糧混合煮粥可以充分發揮胺基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質的利用率。

清代營養學家曹燕山撰《粥譜》，對「臘八粥」的健身營養功能講得詳盡清楚。

調理營養，易於吸收，具有暖胃、健脾、養血、補氣、清肺、益腎、安神的功效。

並有禦寒作用，是冬令的「食療」佳品，故能傳承百代而不衰。

所以說，吃一碗熱氣騰騰的「臘八粥」，既是在「品味」時間給與我們生活的「真味」。還可以增福增壽，確實是不可多得的吉祥美味。

讓我們一起恭誦:

南無本師釋迦牟尼佛

南無本師釋迦牟尼佛

南無本師釋迦牟尼佛

— —文／ Francisca

I.N.F.A.盧森堡國際專業美容師總會 No.2331全球認證

(I.N.F.A. Certified International Beauty Professional No.2331)

『美』，不止於心中的愛；
『美』，更需Know–How的智慧。

Beauty is not only love in the heart,
but also the wisdom of Know–How.

『識界』Mind–Body Balance & Neuro-Linguistic Wellness

 

(圖文整理於相關網絡綜合素材，版權歸原作者所有)

茶葉保健-感冒潤肺益腎

古人認為茶是養生的仙藥，文獻中對茶的保健作用也有些描述：

「神農百草」記載「茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目」。

近代科學分析已發現，茶葉保健，可補充人體必需的一些微量元素…等作用。

★微量元素，可清除人體內的自由基…等等功效。

【科學原理+中西方古代療法+多年臨床經驗】：

◇1.抓一大把茶葉(如，靈芝茶，則使用數包)

(PS.不要使用添加了香味的茶品，請使用原味天然茶葉)

→★2.加入少少量的熱開水，水量，只要泡濕茶葉的水量。

→*3.拿一湯匙，不斷地壓揉、壓揉、壓揉… 

★使茶葉細胞之汁液釋出，達到非常濃稠的茶汁。

{揉壓時，壓力愈大，時間愈久，則葉細胞破碎之數量愈多，破碎之程度亦愈深，而茶汁之釋出天然的生物活性愈多}

→*4.倒出濃濃的茶汁。

→*5.飲用這純度100%濃稠的茶汁。

◇6.間隔時間之後，重複2~5步驟，茶葉可以多次使用。

茶汁的濃稠度不夠了再換新的，因為主要就是要飲用茶葉內的多種天然生物活性。

【茶汁應用搭配食療】

◇純度100%濃稠的茶汁，放入適量蜂蜜，攪勻後飲用，可潤肺益腎。

◇純度100%濃稠的茶汁，加入10粒紅棗搗爛後服用。

可健脾補虛、開胃，調理倦乏等症。

★茶是一種溫和的飲品，與藥物不同，不能靠喝茶治病。

因為感冒症狀除了病毒等因素之外，感冒症狀更是身體發出的一種警訊，顯現身體正在承受不小的壓力。

植物芳香精油『個人化』調配處方－－泡澡，是屬於較全方位的療癒方式。

泡澡，能深度療癒身心壓力。

個人處方之音韻:我擁有清明與和諧。

--文／ Francisca

(I.N.F.A.國際專業美容師護照協會 No.2331全球認證)