「小寒」是24節氣中的第23個節氣，約在每年陽曆的1月5日前後。
「小寒」與「大寒」節氣是相對而言的。《月令七十二候集解》：「十二月節，月初寒尚小，……故云，月半則大矣。」
中國古代將小寒節氣分為三物候景物，隨季節變化的周期性自然現象。為人們一年之中有規律的生活與農耕，提供了最好的依據。
◆初候，雁北鄉<向>，古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，「小寒」時節陽氣已動，所以大雁開始向北遷移，至「立春」後皆歸矣，禽鳥得氣之先故也。△「鄉」，嚮導之意。
◆二候，鵲始巢，小寒時節，北方到處可見到喜鵲，並且感覺到陽氣而開始築巢。
◆三候，雉始鴝<鳴>，雉在接近「冬四九」時會感於陽氣的生長而後雌雄之同鳴叫。
△雉，文明之禽，陽鳥也；△「雉鴝」的「鴝」為鳴叫的意思。
◆小寒節氣，吃在地，食當季，就是最好食!
(圖來源:台灣好食協會;版權歸原作者所有)