每年的臘月初八，是農曆十二月初八，俗稱「臘八節」，有吃「臘八粥」的習俗。
臘八是佛教的盛大節日，為紀念釋迦牟尼佛，修行證悟成佛之「佛陀成道紀念日」。
經論記載，佛教創始者「釋迦牟尼」在成道之前，出家修道，身體經過了六年的苦行生活中，每日僅食一麻一米，餓得骨瘦如柴，他已虛弱到了極點。後幸而碰上一位牧羊女正巧路過，供養的乳糜(奶粥)給釋迦牟尼，食後因而恢復了精神。之後獨自端坐菩提樹下靜思，最後在臘月八日這天，徹悟得道成佛。
從此世人就尊稱他為佛陀，聖號就是「釋迦牟尼佛」。
佛寺每逢臘八這天，煮粥供佛，以紀念佛陀成道日，故稱「臘八粥」，又稱「佛粥」，並分贈善男信女們，為之祝福。
傳說吃了「佛粥」，特別吉祥，可以得到佛祖的保佑。以後寺院做「臘八粥」的傳統便流傳開來，成為民間的一種習俗。
「臘八節」的精神實質是感恩，並把這種感恩心情加以推廣。將熬好的「臘八粥」，先敬神祭祖，並贈送親朋好友，同時，闔家團聚在一起食用。
迎「臘八」送福 讓我們一起恭誦
南無本師釋迦牟尼佛
南無本師釋迦牟尼佛
南無本師釋迦牟尼佛
