大寒節氣，約在每年陽曆的1月20日前後，是二十四節氣中的最後一個節氣。
俗諺:「寒氣之逆極，故謂大寒」，意思為天氣寒冷凜冽到極點。
「大寒」時節，寒潮南下頻繁，風大，低溫，故名「大寒」。
這個時期，特別注意及早採取預防大風降溫，防寒防凍的措施。
◎「大寒」節氣中國古代分為三節氣物候：
◇初候，雞乳育也:雞，得陽氣而卵育，就是說到「大寒」節氣，雞，提前感知到春氣，便可以開始孵小雞了。
◇二候，征鳥厲疾:鷹隼之類的征鳥(徵鳥)，正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒。
△征鳥是指鷹隼之類遠飛之鳥，△厲疾是厲猛、捷速。
△征，伐也，殺伐之鳥，乃鷹隼之屬。至此而猛厲迅疾也。
◇三候，水澤腹堅:在一年的最後五天內，此時，陽氣未達，東風未至，故水澤正結而堅，寒至極處。
按物極必反原理，堅冰深處春水生，凍到極點，就要開始走向消融了。
