農曆正月十一，古人認為，「十」是「齊備完美，周而復始」的美好數字，在「十」之上再加一個「一」，就有了新的開始的意味。
◎只要是個年節就有其相對應的美食，這些食物不僅寓意吉祥，並且應和了「不時不吃」的飲食文化。對於我國傳統文化，是非常值得人們去學習和弘揚的。這正是我國文化的魅力所在。
農曆正月十一的飲食習俗是吃「烙盒子」。烙盒子的「盒」與「和」諧音，吃「烙盒子」寓意日子過得「和和美美」、「和氣生財」、「一團和氣」、「家庭和睦」，也表示人們對新的一年生活的美好期盼。
舊時的盒子一般烙成圓形的，古人認為這樣的「盒子」能轉起來，「轉」的諧音是「賺」，寓意「賺大錢發大財」、「招財進寶」。
大年十一就必須有「烙盒子」這一道美味食物。「盒子」的餡基本都是以素餡為主，因為這樣好成熟，也有素淨的寓意。
最為人熟知的就是韭菜餡的韭菜盒子，鮮香解饞寓意也好。而且初春的韭菜十分鮮嫩營養，韭菜有春天第一鮮的美譽。
