臘月廿六燉年肉/蛋白質

臘月廿六是中國農曆十二月(又稱臘月)二十六日 

民諺流傳著「臘月二十六，燉大肉」，也就是說，臘月廿六這天開始，籌備過年的肉食。

從臘月廿六開始，豐盛的年夜飯就要陸續「出鍋」了，年味已漸濃了起來。而且，吃「年肉」，講究要吃紅燒肉，因為肉本身就代表著富裕的意思。而紅燒肉則更能表示來年的日子，紅紅火火得富裕十足。

 

在古代經濟不發達，人們生活艱苦，往往只有在年節時的時候才能吃到肉，故稱為「年肉」

(圖源於香港經濟日報)

命運的鍛造者/羅馬諺語

羅馬諺語

◇大理石在凡人手中一無是處，但在我們的手中則成為傑出。 

◇哪裏沒有興趣，哪裏就沒有記憶。

◇傻瓜最喜歡高談有關睿智之事；奸佞之徒最喜歡闊論有關道德之事。－－奧維德

◇有些人相信「力量」是很好的東西，但是「希望」是比「力量」更好的東西。

◇每個人都是自己命運的鍛造者。

 (圖-聖嚴法師108自在語/第二集-36)

臘月廿五磨豆腐/保存方法

臘月廿五日— —推磨做豆腐

中國民間的傳承食俗，在古代豆腐是過年時的必備食品，因為豆腐的「腐」和富裕的「富」、幸福的「福」諧音，「豆腐」聽起來像「都福」。

寓意:新年吃豆腐，期盼取這種吉祥文化的諧音，「臘月二十五日磨了豆腐」，祈願 年會過得富富餘余，來年的生活也能過得富富裕裕、全家都幸福。

 

豆腐的保存小提醒

假如已經開封的豆腐，最好將豆腐泡在放入加鹽的清水裡保鮮，一方面保持嫩度，同時鹽也有一定的制菌效用。

△不過開封後的豆腐也不要泡太久，最好兩天內就煮了。

 

◇盒裝豆腐只要沒有破損，一般保鮮期限可以達30~45天

(圖文源於網路)

立春節氣三物候/當令食材

「立春」是一年二十四節氣中的第一個節氣，在每年陽曆的2月3日前後

立春：「立」是開始的意思，「春」就是動之意

「立春」也代表春天將要來臨了

◆請連結~~春天 疏通肝氣 情緒健康管理

 

中國傳統將「立春」節氣分為三物候

「一候東風解凍，二候蟄蟲始振，三候魚陟負冰」

說的是春天東風送暖，大地開始解凍，春風吹綠了萬物，吹醒了冬眠的動物。

所有生命都因感受到春天溫暖，而蟄居的蟲類蠢蠢欲動地向外界活動。

因此產生「二物候蟄蟲始振」的說法。

 

第三物候說的是潛伏在深水中過冬的動物的活動情況：

水底的魚兒開始到水面上游動，來感受一下春天的氣息。

此時水面上還有沒完全融解的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。 

▽「立春」節氣 品嚐「當令食材」最養生！

(圖來源:台灣好食協會)

2021年單頁年曆表

2021年單頁年曆表，方便隨時查詢，整理的網友超有才，不但有創意且相當實用。

將一年的月份、日期及星期，全集中在一張小表格上.

月份在上方，日期在左方，星期在中間.

只要核對月份及日期，快速查到當天是星期幾，不用再逐一翻閱日歷或月曆。

 英文版本

(圖源於網路)